Le Pérou est un pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud, entouré par l'Équateur, la Colombie, le Brésil, la Bolivie, le Chili et l'Océan Pacifique. Le Pérou est un pays situé à l'ouest de l'Amérique du Sud. Il est entouré par la Bolivie, le Brésil, la Colombie, le Chili et l'Équateur, l'Océan Pacifique. Il occupe une surface de 1 285 220 km² et possède 2 414 km de côtes. Le climat est tropical à l'est, désertique et sec à l'ouest. Dans les Andes le climat est tempéré à froid. Le Nevado Huascaran, qui s'élève à 6 768 m, est le point culminant du pays. Parmi les ressources naturelles, on trouve le cuivre, l'argent, l'or, le pétrole, les minerais de fer, le charbon et les phosphates. La pêche constitue aussi une importante ressource naturelle.

On peut distinguer trois grandes zones naturelles :

* la « costa » (côte) bordée par l'océan Pacifique, 60% de population 10% de superficie,
* la « sierra » (montagne) 30% de population 30% de superficie,
* la « selva » (forêt amazonie-péruvienne) 10% de population 60% de superficie.

Faune et flore

Du fait de la diversification climatique et topologique, il existe au Pérou une faune et une flore variées. Du côté de la faune, la forte concentration de poissons tels les anchois, soles ou autres maquereaux attire invariablement les prédateurs sous forme d’oiseaux marins comme les mouettes ou les albatros.

Plus loin dans les terres ce sont entre autres les condors et les colibris qui se partagent l’air pur de la « sierra » péruvienne. Sur terre, le fameux lama côtoie les chinchillas ainsi que les différents autres types de camélidés.

Mais c’est dans la « selva » que la faune est la plus présente. Avec entre autres les jaguars, les tatous, les caïmans, les capybaras mais aussi des singes ou des centaines d’espèces d’insectes qui peuvent admirer la luxuriante végétation. La vanille, l’acajou, le caoutchouc participent à cette biodiversité.

La danse nationale est la Marinera.

La richesse du Pérou se voit par ses danses et sa musique. En effet, si la topographie est une barrière naturelle qui a permit le développement de danses régionales, il y a certaines régions dont les danses sont si nombreuses que chaque village à la sienne, c'est le cas de Cuzco ou Puno. Le folklore a aussi intégré les traditions des immigrants, espagnols et africains particulièrement.

La musique de la côte, elle, peut être divisée en deux sous-catégories :

* La musique d'origine africaine,
* La musique d'origine coloniale.

A visiter

Huacachina : Magnifique Oasis au milieu du désert près de Ica Se rendre à Ica puis prendre des navettes jusqu'à Huacachina pour y faire du surf des sables, et des virées dans le désert a bord d'un véhicule tout-terrain hors-normes.

Les lignes de Nasca: à voir en avion ou juste depuis les 2 miradors prévus (1 naturel et 1 construit).

Les iles des Uros: situées sur le lac Titicaca, ces îles flottantes font 2m d'épaisseur en paille et les Uros y habitaient à l'époque. Maintenant, surtout pour l'attrait touristique, des péruviens continuent à y vendre des petits souvenirs typiques.

Le lac Titicaca et ses îles Amantani et Taquile (y passer la nuit sur Amantani est une experience magnifique).

Parler: La langue officielle du Pérou est l'espagnol, mais beaucoup de gens, dans les régions des Andes, surtout les personnes âgées ne parlent que le quechua. L'anglais est parlé uniquement dans les lieux à fort flux touristique. Il n'est pas rare de se faire mieux comprendre en français qu'en anglais. L'espagnol utilisé est beaucoup plus lent que celui pratiqué en Espagne et peut facilement se comprendre par ceux qui parlent peu ou pas cette langue.

Acheter: La monnaie utilisée est le nuevo sol, qui vaut à peu près 0.30 euros. Le dollar américain est couramment utilisé au Pérou, pour des sommes importantes (au delà de 15$). Même si cette monnaie est utilisée par tout le monde, il ne faut pas essayer de faire du change dans les magasins pour des petites sommes car les gens ne prendront pas les dollars, même en billet de 1$. Attention, les billets en dollars ne sont acceptés que s'ils sont en parfait état. Un simple petite déchirure et votre billet sera refusé. Certains vous proposerons de le prendre, mais pour une plus petite somme que ce qui est indiqué sur le billet. Les billets en soles (un sol, deux soles (prononcer "solès")) sont acceptés, même en mauvais état. L'euro commence à être adopté de la même façon que le dollar. Il y a de nombreux endroits où l'on peut faire du change, des "stands" sont présents dans les rues des grandes villes, vous pouvez aussi faire du change à des personnes dans la rue, il faut juste prêter attention à ne pas prendre de faux billets (les vrais billets ont une ligne noire avec la somme du billet écrit visibles lorsqu'on les regarde en transparence), ne changez toutefois pas trop d'argent (au grand maximum 100$) car des personnes mal intentionnées pourraient le voir. Les distributeurs ne sont pas très courants, sauf dans les grandes villes.

Manger: La nourriture péruvienne est extrêmement variée et dépend fortement de la région. Même ceux qui parlent espagnol seront déroutés. Les plats portent souvent des noms très typiques, parfois descendant des langues indigènes, ou sont à base de produits qu'on ne retrouve pas ailleurs. Deux seules solutions: vous faire aider par des péruviens qui seront très fiers de vous vanter la qualité de leur cuisine ou oser.

La côte étant l'une des plus poissoneuse du monde, c'est le lieu idéal pour se gaver de poissons et fruits de mer. Il faut notamment goûter le plat national: le cebiche. Il s'agit de poissons (ou de fruits de mer) crus marinés dans le citron vert: un vrai délice. Tout au nord (Tumbes), vous pourrez essayer le cebiche de conchas negras: il paraît que c'est aphrodisiaque.

Autres plats typiques de la côte :

* la causa: une espèce de purée de pommes de terre (n'oubliez pas que c'est de là qu'elles viennent), farcie avec du thon, du crabe ou des légumes,
* le chupe de camarones: une soupe aux écrevisses,
* le lomo saltado: des fines lamelles de boeuf sautées avec des oignons, des tomates, des frites et du riz,
* l'aji de gallina: du poulet émietté dans une sauce (légèrement) piquante,
* le rocoto relleno: spécialité de Arequipa, un piment farci à la viande pour ceux qui ne craignent pas les plats très épicés,
* la carapulcra: des pommes de terre déshydratées et cuites avec de la viande de porc et/ou du poulet.
* l'arroz chaufa: très semblable au riz cantonnais avec du poulet, du boeuf ou des fruits de mer.

Quelques plats typiques de la sierra:

* le chicharron de chancho: de la viande de porc grillée,
* le fameux cuy chactado: du cochon d'Inde, si vous osez, vous verrez que c'est plutôt bon,
* la viande d'alpaca: extrêmement saine semblerait-il,
* le chuño: un autre type de pomme de terre déshydraté, à essayer plutôt en soupe,
* les tamales: de la farine de maïs cuite dans des feuilles et parfois farcie de viande et d'olives.

En Amazonie:

* la chonta: le coeur de palmier coupé en lamelles, un peu comme des nouilles,
* le paiche: un gros poisson du coin,
* le lagarto: de la viande de caïman,
* sinon, le plat le plus consommé est tout simplement le poulet.

Pour finir en beauté, il faut noter l'extraordinaire variété de fruits. A Lima, il faut absolument en profiter pour manger des glaces à la lucuma ou à la chirimoya que vous ne trouverez probablement nulle par ailleurs.

Boire/Sortir: Le Pisco, boisson nationale alcoolisée, on y ajoute du jus de limon,surmonté d'un blanc d'oeuf battu et d'une pincée de canelle, cela s'apelle le "Pisco Sour" N.B attention de ne pas abuser de boissons alcoolisées en altitude, elles montent très vite à la tête.

Contrairement à ce qu'on croit, le pisco est réservé à la clase moyenne voir aisée. La boisson n° 1 est incontestablemet la bière, relativement bonne marché et de bonne qualité. Le rhum (culture de cannes à sucre au nord du pays) ainsi que le cañazo, un dérivé de moindre qualité sont appreciés sur la côte. Les indiens boivent plutôt un dérivé anisés de mauvaise qualité, s'ils vous en proposent, accepter, buvez une gorgée et passez à une autre chose.

Pour les amateurs de vins, une petite production, concentrée dans le département de Ica, produit d'excellents merlot et malbec. Quelques un rivalisent sans problème avec les vins chiliens ou argentins.

La nuit liménienne est très animée, préférez les quartiers de Miraflores, Barranco et le centre de Lima qui récupère ses lustres d'antan. Le gens sont très ouverts et joviaux n'hésiter pas à discuter et partager un verre.

Se loger: demander à voir la chambre avant d'accepter. On peut marchander le prix quelquefois. Vous pouvez trouver des chambres double très corrects à partir de 15 soles si vous vous éloignez un peu du centre.

Capitale Lima
Régime République constitutionnelle
Monnaie Nuevo sol (PEN)
Superficie total: 1 285 220 km²
Population 27 949 639 (juillet 2002 est.)
Langue Espagnol (officiel), quechua (officiel), aymara
Religion Catholiques romains 90%

Source : wikipedia