La République Tchèque, appelée aussi Tchéquie ou Pays tchèques, est un État situé en Europe centrale. Elle regroupe les régions de Bohême et de Moravie, et une partie de la Silésie.Elle a pour voisines la Pologne au nord, l’Allemagne au nord-ouest et à l’ouest, l’Autriche au sud et la Slovaquie au sud-est.

La République tchèque est membre de l’OTAN. Elle fait partie de l’Union européenne depuis le 1er mai 2004.

Le paysage tchèque est varié ; sa partie occidentale, la Bohême (Cechy en tchèque), consiste en un bassin, parcouru par l’Elbe (en tchèque 'Labe') et la Vltava (Moldau en allemand), entouré principalement par des basses montagnes comme les Sudètes incluant les Monts des Géants Krkonoše, où l’on peut aussi trouver le plus haut point du pays, le Snežka qui culmine à 1 602 m. La Moravie, à l’est, est aussi plutôt montagneuse et est arrosée surtout par la Morava, mais abrite aussi la source de l’Odra (Oder en allemand). Les eaux de la Tchéquie s’écoulent vers trois mers différentes : la mer du Nord, la Baltique et la mer Noire.

Le climat local est tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, nuageux et humides, ce qui est un exemple d’influences continentale et océanique conjuguées.

La cuisine tchèque ressemble quelque peu à la cuisine autrichienne ou allemande, elle est assez consistante. Comme ses voisines, la cuisine tchèque est principalement à base de porc, chou et féculent, un ordinaire que les Tchèques ont affectueusement surnommé Vepro-knedlo-zelo (mot-à-mot: porc-quenelle-chou) à la manière du metro-boulot-dodo parisien.

Typique de cette partie de la Mittel Europa, les knedliky (knedlik au singulier, Knödel en allemand) sont des quenelles de pain de la largeur d'un poing et cuites à la vapeur et servies découpées en tranches. Ils accompagnent la plupart des plats de viande.

Bières: Aux yeux et surtout papilles de certains connaisseurs, les bières tchéques sont parmi les meilleures du monde. A l'instar de l'Allemagne on dénombre une grande quantité de brasseurs.

Les bières les plus connus sont la Pilsner Urquell de Plzen, la Staropramen ou la Gambrinus de Prague, la Budweiser de Ceské Budejovice, la Pilsner Grüner et, nouvelle sur le marche, la Velvet (bière pragoise rousse avec une mousse qui descend au fond du verre, appelé "effet avalanche"). Il existe une trentaine de bières tchèques différentes.

A noter que le demi litre ne coute qu 1 € en bar.

Na zdravi ! « à votre santé ! »

Capitale Prague
Gouvernement république
Monnaie couronne tchèque (CZK)
Superficie totale: 78 866 km2
eau: 1 590 km2
terre. 77 276 km2
Population 10 256 760 (est juillet 2002)
Langue Tchèque (officiel)
Religion Athée 39.8%, Catholique 39.2%, Protestant 4.6%, Orthodoxe 3%, autre 13.4%

Source : wikipedia